咸口的冷面汤怎么调做
一）韩国冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。 6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。 （二）朝鲜冷面简易做法 原料： 1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料 煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。 （三）朝鲜冷面的做法 配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：）)配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的 切好的 最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的最爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK 调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加 哈) 好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿 （四）吉林·延吉冷面 ，附做法 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。 材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段 朝鲜冷面做法 原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。 （五）朝鲜泡菜 取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法 准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 （六）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。 2）锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。 3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。 （七）朝鲜冷面的做法 这个方法的配料量很大，在做时，最好按照自己家的量做哈。 原料：精牛肉50000克，大白菜2000克，苹果梨3000克，鸡蛋20只，酱油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜泥350克，醋精250克，精盐750克，味精25克，胡萝卜、大葱各适量。 制法： 1．精牛肉剔去筋模，切成大块，放入沸水锅中，用旺火煮至八成熟时，加入精盐、酱油，用微火煮熟。 2．胡萝卜切去根、顶，削去外皮，洗净沥水。姜末同大葱均放锅里用微火煸黄后，装入纱布袋里，扎紧袋口。 3．锅置火上，加入煮牛肉汤，放入纱布袋、牛肉块，一起煮至牛肉熟烂。捞出晾凉，切3.3厘米宽、5厘米长的薄片。 4．牛肉汤用两层纱布过滤缸内，冷却后加入醋精、味精，即成冷面汤，约得汤量为40000克。 5．苹果梨削去把、脐、外皮和核，切成薄片。 6．辣椒面250克，蒜泥100克，放入净盆中，加入冷面汤500克，调匀呈粥状，即为调味酱。 7．鸡蛋磕入碗中，搅匀，用锅摊成鸡蛋皮，再切成丝。 8．锅置旺火上，加入清水烧沸，下入冷面，煮至表面呈现光泽时，即熟，捞出用清水投洗，至到无黏液为止。 9．把煮好的冷面装入碗内，上面盖上辣白菜，浇1匙调味酱，再放上牛肉片25克，苹果梨片2－3片，鸡蛋丝、撒上熟芝麻，浇入冷面汤，滴上香油即成。 （八）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。 2）锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。
你的童年时光里陪伴你的零食是什么
唉这事问的我有点心酸，我的童年父母不叫吃零食，春天饿了吃点树叶槐花苦菜，夏天吃点污墨甜杆，秋天吃豆粒地瓜萝卜，冬天就只有吃点生地瓜干花生米了。说了这些你吃过吗？都知道是什么吗？
一岁半的孩子说话晚应该怎么教
宝宝出生后，爸爸妈妈就开始按照“三抬、四翻、六坐、七滚、八爬、九扶、立周走”数着指头过日子。当孩子“小曲难唱口难开”，说话出现问题时，都会焦虑不安，疑神疑鬼，有的担心孩子，有的自我安慰，下面介绍一些科普达人总结的语言发育经验。说不定就能帮到您。
小孩一般几岁会说话
宝宝出生时的大哭，宣告开始说话。
1—2个月是“哦”和“啊”，不久之后，就能咿咿呀呀了。
4—5个月大的时候，宝宝可能偶尔会蹦出第一声“妈妈”或“爸爸”来，虽然肯定会让你无比激动，但他还没有真正把这些词和你们联系起来。这要到他大约1岁左右才能做到。6—9个月宝宝的会说的话更多了。当他喃喃自语或发音时，听上去好像有意义了。这是因为他在使用跟你说话时类似的语调和语气了。给宝宝读书来鼓励他的牙牙学语。12—17个月宝宝可以使用一两个词了，而且知道它们的含义。他甚至会练习变换声调，在提问题时，把语调升高，比如宝宝想要人抱的时候说：‘抱不？’。他渐渐地意识到说话的重要性，以及语言在表达他的需要方面具备的强大力量。1岁半—2岁的宝宝词汇量可能已经多达200个了，其中很多都是名词。在18—20个月之间，宝宝学习词汇的速度为每天10个或更多。有的宝宝每一个半小时就能学会一个新词，所以你要注意自己的语言表达。2岁半的宝宝开始会会开始使用“我”和“你”了。在两三岁之间，宝宝的词汇量会增加到300个词。他能把名词和动词连在一起，造出虽然简单但也完整的句子了。3岁时，宝宝将能够持续地谈话，并根据谈话对象来调整语调、说话模式、用词等。
每个宝宝说话的早晚大不相同，有的孩子8个月就开始说单个的词，不到1周岁就能说简单的句子。也有的小孩，智力很正常，3-4岁才会说话，甚至有的到5岁时才会说话。女孩比男孩说话要早。
那为什么宝宝为什么说话晚呢？
1、可能是智力低下
引起语言发育迟缓最常见的原因是智力低下。智力与语言有极密切的关系，语言较其他方面更能反映小儿的智力水平。智力低下的小儿不能注意别人对他说些什么，精神不能集中，模仿别人的语言的能力也差，不能表达和理解词的意义。
智力低下的小儿开始说话的年龄晚，而且不能用词来表达其意。在大的孩子表现为说话不切题，模仿语言，把别人间他的话重复一遍作为答复，而且常常有重复语言，一句话翻来覆去地的说。智力低下的小孩开始说话时，有时虽然也能说情楚某个词，但不久往往又忘掉了，以致几个月内又听不到这个词了。
2、听力有缺陷
听力缺陷也会影响语言的发育，严重听力丧失的小儿无法学习说话，若听力·丧失不太严重，还可以看着别人口唇动作学着发音，口形变化明显的容易学，如“拨、夫、呜”等音，但对一些依靠舌头运动发出的声音，如“哥、勒、了”等，由于看不见舌头的运动，学起来就困难了。若在会说话以后出现听力障碍，一般不影响说话，但若在小儿早期，即使是轻微的听力障碍世会影响说话。
3、家庭的遗传因素
家族因素与说话早晚也有关系。有些孩子智力发育正常，又没有听力障碍，也没有找到其他疾病，仅仅是说话晚。这种小孩与家族遗传有关，孩子的父母说话可能也晚。
4、环境影响
环境因素对孩子语言的发育影响很大，据有关报道，在西方社会，慈善机构里抚养成长的小儿，语言发育较一般家庭的孩子要晚，开始学习说话和组成句子也都比较晚。
5、父母教育的和态度
父母的教育文化水平、对子女的关心程度都影响着孩子的语言发育。有的家长整天不停地批评孩子的说话或语调、模仿讥笑孩子不正确的发音，或很少与孩子说话，这都会影响孩子说话的积极性，不利于语言发育。有些人认为，对孩子照顾过多，在孩子没提出要求以前就把东西准备齐全了，这样会影响他学说话，这种看法是不正确的。还有人认为，孩子不学说话是因为他太懒了，这种说法也不对，孩子不说话的原因就是因为他还不会说话。
双胞胎的小儿常常出现语言落后，有人认为这是因为孪生小儿整天在一起，不用语言用其他也能表达其意图。也有人指出，在孪生小儿中，出现语言困难往往只是其中的一个，很少是两人都有语言困难，即使两人都有语言上的障碍，他们的程度、性质也不相同。所以要考虑其他因素。有人认为主要是母亲没有足够的时间精力同时教两个小孩说话；还有可能是双胎中的一个模仿另一个的语言，而不是模仿成人的语言。
有些父母认为孩子不会说话可能是口腔、舌头的原因造成的，其实脖裂及唇裂对语言发育的影响并不大，只是在发一些辅音如p、b、t、d等时受影响。有些脖裂的孩子常常同时有耳聋，这当然会影响语言的发育。舌系带短一般不影响说涝，除非是特别短。
许多正常小孩在语言的发育过程中，有时口齿不清，对某些辅音说不准确，甚至生人听不懂他的话，经过训练、纠正，是可以改变过来的。
宝宝说话晚的迹象
一般情况下，孩子长到二三岁就能比较好地表达自己的意图，四岁时能基本掌握本民族语的口语了，到五岁以后能较清楚地复述听过的故事大意、看图说话或自己编简单的故事。正常情况下，发育晚的孩子与发育早的孩子相比有4—6个月的差异，超过这个时限，父母就要多加注意了。
6个月大时：不会笑或大声叫。8—9个月大时：不会用声音吸引你的注意力；还没开始咿呀学语。10个月时：对别人叫自己的名字没有反应，不懂怎么让你知道他是高兴还是烦躁。
12个月时：不会做挥手、摇头之类的肢体语言;还不能发出一两个声母（比如p、b等）；当他需要帮助的时候，不知道该怎么与你交流。15个月时：不明白“不行”和“再见”之类的词，也不做反应；会做的肢体语言（比如摆手、指东西等）还不到6种；会说的词不足1—3个。24个月时：不会把两个词连在一起；不知道常见家庭用具（比如牙刷、、筷子等）的功能；不会模仿别人的动作或学别人说话；不会按照要求指出身体部位。30个月时：即使自己家里的人也没人能明白他；不会说简单的句子，不会问问题，也不能让陌生人明白自己。3岁时：不会说短语；听不懂简短的指令；对和其他孩子交流不感兴趣；和爸爸或妈妈分开时特别困难。4岁时：说话还经常结巴，基本上还是不能让别人完全听懂他说的话。
宝宝学说话的三个
一：语言节流造成宝宝语言刺激不足 父母类型：“热心帮忙”型 犯禁表现：“宝宝，是要喝水吗？妈妈给你拿。”不少父母过分满足宝宝的要求，若宝宝指着水瓶，家人立马“领会”宝宝这是想喝水了，于是把水瓶递给他。 犯禁的害处：爸爸妈妈过度满足宝宝要求的方法使宝宝的语言发展缓慢，因为他不用说话，家人就能迅速明白他的意图，并达到他的要求了，因此宝宝失去了说话的机会。 破禁办法：当爸爸妈妈从宝宝的行为举止中发觉宝宝想喝水时，你可以给他一个空水杯，他拿着空水杯，想要得到水时，会非常努力去说“水”。你可以做此尝试，当宝宝把自己喝水的想法落实到语言上，变成“水”字时，仅仅这一个字，就会让他欢欣鼓舞。二：过多使用叠词 父母类型：过分迁就型 犯禁表现：“宝宝，饭饭了！”“宝宝看，那是狗狗，那是花花……”用叠词和儿话说话是宝宝语言特定阶段的表现，一些爸爸妈妈却随着宝宝一起说起了儿话。 犯禁害处：宝宝用儿语是因为其语言发展限制了他准确表达自己的意思，有些家长却以为宝宝只能听懂这些儿语或觉得有趣，也用同样的语言与宝宝讲话，这样做就很可能拖延了孩子过渡到说完整话的阶段。 破禁办法：宝宝语言发展一般都是经历单词句(用一个词表达多种意思)、多词句(两个以上词表达意思)、说出完整句子这几个阶段，爸爸妈妈应通过正确的教育引导孩子的语言向更高阶段发展。当宝宝伸出双手说，“妈妈抱抱。”妈妈就应该给宝宝一个热情的拥抱，并说，“妈妈来抱宝宝了。”用正常的交流，尽量缩短宝宝叠词或者儿话使用的时间。三：模仿宝宝的可笑发音造成错误暗示 父母类型：将错就错型 犯禁表现：宝宝在刚学说话的阶段，常常会有一些可笑的不准确的发音，如把“吃”说成“七”，把“狮子”说成“希几”，“苹果”说成“苹朵”等等。有些爸爸妈妈觉得好玩，于是重复宝宝的错误语音，以博一笑。 犯禁害处：宝宝存在着发音不准的现象，是因为宝宝的发音器官发育不够完善，听觉的分辨能力和发音器官的调节能力都较弱，还不能完全正确掌握某些音的发音方法。如果父母将错就错学习宝宝的可笑发音，那么宝宝就会得到错误暗示，认为自己的发音是对的，这种错误的发音可能会因此很长时间难以改变。 破禁办法：爸爸妈妈不要学宝宝的发音，而应当用正确的语言来与宝宝说话，时间一长，在正确语音的指导下，宝宝的发音自然会逐渐正确。
让宝宝及早说话的方法
0-1岁阶段语言训练： 说给宝宝听：不会说话的宝宝能通过耳朵接受信息，为他们日后的“说”打基础。如果父母把日常生活中的每件事，通过清晰准确、生动形象的语言和相应的动作传达给宝宝，孩子会对你的话很感兴趣，并试图咿咿呀呀地表达。 制造发声的机会：宝宝会用“咿、呀、哈、呜”等声音表达自己的愿望，这恰是培养宝宝模仿发音的好时机。当他们表达要人抱、要喝奶、尿布湿了时，妈妈趁机替他把这些愿望用简单的词语说给孩子听，然后等待宝宝的反应。如此天天重复，就等于在他的头脑中强化了这些语言，最终使孩子的语言模仿变得容易起来。1-2岁阶段语言训练： 多给予刺激促使孩子讲话：身边物品，是教育宝宝学习语言的好工具。把这些生活用品或玩具指给宝宝看，告诉他这些东西的名称、用途、形状等等，随后再问问孩子它们分别是什么、颜色、用途如何，这不但能帮宝宝学到一些生活常识，还能帮他积累新名词，促进语言的发展。 满足要求晚半拍：宝宝想要某种东西，往往盯着它或用手去抓。这时妈妈不要马上满足他，而是把它拿在手里，鼓励孩子说出自己想要什么。如果孩子说不好，妈妈可以先做示范，由宝宝“学舌”，再把这些东西给孩子。 重复说过的内容：准备一套动物卡片，在宝宝认识了其中的动物之后，请他给妈妈讲每张卡片上有什么；也可借助简单的图画书，妈妈讲页、宝宝重复一遍，然后再往下进行。总之，利用各种机会让宝宝开口。
宝宝学说话的专家建议
1、口腔锻炼
按部就班地添加辅食对宝宝语言能力的发展很重要。为宝宝发育提供营养物质的同时，咀嚼使宝宝的口腔得到锻炼，使表达语言的硬件设备趋于成熟。有些宝宝因为没有咀嚼锻炼，在学习语言时，咽喉和口腔肌肉不知道如何配合，出现不知如何发声现象，所以改到添加哪一类辅食的时候，都不要忽视。
2、不要操之过急
每个孩子的先天发育不同，他们的语言智力也不同，也许今天还不会说，明天就能说会道。因此在帮助宝宝学习语言的时候要结合孩子的情况，和他们的兴趣。
3、遗传因素
专家指出，宝宝的语言发育和宝宝的听力、智力和发声器官的发育有很密切的关系，这其中一部分受遗传因素影响。很多宝宝都会出现说话晚的现象，这时候爸爸妈妈要保证为宝宝提供充足的营养，给孩子良好的语言环境，让孩子慢慢锻炼说话。有的宝宝存在先天听力或大脑发育问题，直接影响孩子对于语言的学习。爸爸妈妈要时时关注孩子，发现不妥及时到医院做听力筛查和智力测评。有害物质测定铅等有害物质会损害宝宝智力和其他发面的发育，导致宝宝的语言发育滞后。
4、语言环境
现在有些家庭里存在多种语种或方言，语种或方言的混乱也是造成孩子不开口讲话的一个原因。在家庭环境里，夫妻双方一会儿讲方言、一会儿讲普通话，再加上频频地更换保姆，保姆的方言又会刺激孩子的脑细胞。这个刺激过程不符合孩子的语言能力，最终导致孩子对语言莫衷一是，不知道应该选择何种语言。
你小时候听过哪些至今都有阴影的恐怖故事
我亲身的经历：
我的小舅去世了，不是正常死亡，他自己把自己吊在了里屋的门框上边。那年他十七岁，我才七岁。
父母在部队，我和姥姥、小舅在老家农村生活，那是上世纪六十年代初。
小舅聪明好学，是村里为数不多的中学生，每天晚上在煤油灯下学习到半夜。但是他身体不好，有胃病，经常吐酸水儿。那时农村经济条件、医疗条件都很差，看病要到保定。父母寄来钱，小舅到保定看过两次，病也没好，他不愿意再麻烦姐姐姐夫，也不愿意再拖累姥姥，就寻了短见。
小舅和我感情很深，经常在学习之余和我玩耍。小舅走了，我却时常觉得他还活着，有时在外边玩够了回家，还冲屋里叫一声：小舅。
那天我和村里的小伙伴疯跑的口渴了，回家喝水，刚跑进堂屋，猛然看见小舅在里屋门口一跺脚，冲我笑。我一愣神的功夫，什么也没有了，吓得我出了一身的冷汗。
是小舅的灵魂还在惦记我，还是我脑海里怀念小舅产生的幻觉，不得而知。
几十年过去了，那一瞬间的情景还有时会浮现在我的脑海里。不是恐惧，也不是阴影，是对小舅的怀念。
如果是现在的经济条件和医疗条件，小舅的病一定会治好。
